Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 34.0 |
| Eiweiss | 4.0 |
| Fett | 10.0 |
| kKalorien | 250.0 |
Zubereiten
1 | Die Kartoffeln gut waschen, jedoch nicht schälen, und kreuzweise einschneiden. |
2 | Einige Thymian- und Petersilienzweige beiseite legen. Restliche Kräuter auf dem Boden einer Dampfgarschale verteilen. Die Kartoffeln darauf legen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. |
3 | Die Kartoffeln zugedeckt über Dampf je nach Grösse 25-30 Minuten weich garen. |
4 | Inzwischen die Blättchen von den beiseite gelegten Thymian- und Petersilienzweigen zupfen und grob hacken. Mit einer Gabel unter die Butter mischen und diese mit Salz sowie Pfeffer würzen. |
5 | Wenn die Kartoffeln weich sind, einige Kräuterbutterflocken darüber geben und die Kartoffeln nochmals kurz dämpfen, bis die Butter geschmolzen ist. |
Zutaten
Für 4 Personen als Beilage
| 800 Gramm | Kartoffeln neu |
| 2 Bund | Thymian gross, frisch, oder andere Kräuter nach Belieben |
| 1 Bund | Petersilie gross, glattblättrig |
| Fenchelkraut nach | Belieben |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |
| 50 Gramm | Butter weich |