Fisch-Senf-Curry
ZUBEREITUNG
1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Ingwer schälen und fein reiben.
2
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Kurkuma, Nelken, Kardamon und Zimt beifügen und mitdünsten. Den Ingwer dazugeben und mit Bouillon ablöschen. Alles auf kleinem Feuer zugedeckt 15 Minuten kochen lassen.
3
Den Kabeljau unter kaltem Wasser spülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Saft von 1 Limone auspressen und den Fisch damit beträufeln. Die zweite Limone in dünne Scheiben schneiden.
4
Das Senfpulver mit der Kokosmilch anrühren und zum Zwiebel-Gewürz-Sud geben. Die Kabeljautranchen hineinlegen und zugedeckt während etwa 10 Minuten gar ziehen lassen. Zum Schluss die Limonenscheiben beifügen und die Sauce mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Nährwert
Pro Portion
4 g Kohlenhydrate
37 g Eiweiss
14 g Fett
299 kKalorien
Zutaten
Für 4 Personen
2 Zwiebeln mittel
3 Knoblauchzehen
1 Ingwer nussgross
2 Esslöffel Öl
0.5 Teelöffel Kurkumapulver
2 Nelken
2 Kardamom kapselförmig
0.5 Zimtstangen
2 dl Gemüsebouillon
800 g Kabeljau in Tranchen geschnitten
2 Limonen
1 Esslöffel Senfpulver
3 dl Kokosmilch aus der Dose
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Nährwert
Pro Portion
4 g Kohlenhydrate
37 g Eiweiss
14 g Fett
299 kKalorien
