Fisch & Meeresfrüchte

Bei diesem Gericht mit Saibling ist die Frische zentral. Im Gaumen vermischt sich saftiger Zitronengeschmack mit Radieschen, Dill und Schnittlauch.

Da Milch fremde Aromen, etwa von Gewürzen, sehr gut aufnimmt, kann man darin hervorragend Fisch oder Fleisch garen.