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    Quark-Fischklösschen mit Senf-Gurken-Gemüse
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    Kartoffelstock mit pochiertem Ei und Belper Knolle
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    Pastinaken-Salat mit Äpfeln
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    Gefüllte Kartoffelküchlein an Gin-Pfeffer-Sauce
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    Kräuter-Forellenfilets im Dampf an Zucchettisauce
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    Rüeblisalat mit Kreuzkümmel und Knoblauch
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    Spargel-«Crème brûlée»
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    Pochiertes Rindsfilet mit glasierten Radieschen und Meerrettichschaum
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    Mariniertes Ingwer-Schweinsfilet
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    Petersilienwurzeln mit warmer Speckvinaigrette
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