Sushi-Bowl to go
MEAL PREP SUSHI-STYLE
Sushi für alle, die es schnell mögen, denn hier muss weder gerollt noch geformt werden und trotzdem hat man alle Aromen, die ein klassisches Sushi ausmachen.
Sushi für alle, die es schnell mögen, denn hier muss weder gerollt noch geformt werden und trotzdem hat man alle Aromen, die ein klassisches Sushi ausmachen.
Eigenschaften
Lactosefrei
Zeitaufwand
Koch-/Backzeit
25 min
Vorbereitungszeit
15 min
ZUBEREITUNG
1
Den Reis in ein Sieb geben und unter fliessend Wasser gründlich spülen, bis das Wasser klar ist. In einer Pfanne Reis und Wasser aufkochen, 5 Minuten kochen lassen, dann zugedeckt auf kleinster Stufe 20 Minuten ausquellen lassen.
2
Den Reis in eine Schüssel geben und mit Reisessig, Zucker und Salz würzen. Abkühlen lassen.
3
Den Lachs in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Sojasauce, Wasabi, Limettensaft, Sesamöl und Sesam vermischen – siehe auch Tipp.
4
Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Die Gurke der Länge nach vierteln und in Würfel schneiden. Noriblatt halbieren und in feine Streifen schneiden.
5
Den Reis auf zwei grosse Einmachgläser von etwa 5 dl Inhalt verteilen, darauf den Lachs und das vorbereitete Gemüse inklusive der Edamame geben und mit den Noriblättern bestreuen. Die Gläser verschliessen und bis zum Essen kalt stellen.
Nährwert
Pro Portion
31 g Eiweiss
72 g Fett
743 g Kohlenhydrate
3105 g kJoule
Zutaten
FÜR 2 PERSONEN
200 g Sushi-Reis
3 dl Wasser
2 Esslöffel Reisessig
0.5 Teelöffel Zucker
1 Prise Salz
200 g Lachsfilets in Sushqualität
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Wasabi Paste
1 Teelöffel Limettensaft
1 Teelöffel Sesamöl
1 Espressolöffel Sesam geröstet
1 Stk. Avocado
150 g Salatgurken
0.5 Blätter Noriblätter
120 g Edamame frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut
TIPP
TIPP
Wer keinen rohen Fisch mag, kann den Lachs auch braten. Dazu den Fisch nur leicht salzen, anbraten und anschliessend mit der Sauce aus Soja, Wasabi, Sesam und Limettensaft würzen. Gut auskühlen lassen, bevor man ihn auf das Gemüse und den Reis gibt und das Glas verschliesst.
Nährwert
Pro Portion
31 g Eiweiss
72 g Fett
743 g Kohlenhydrate
3105 g kJoule